要想讓貨架陳列規(guī)劃圖發(fā)揮作用,必須從總部制圖、廠家協(xié)助和分店執(zhí)行三個維度來把關(guān)。
比起其它行業(yè),零售業(yè)的廣告非常少,一種普遍接受的看法是“店鋪就是零售商最好的廣告”。而在店鋪方面,最直接的廣告莫過于貨架陳列布局,因?yàn)?0%的購買決定都是在貨架前做出的,并且做出這一決定的平均時間只有20秒。這就是陳列規(guī)劃之所以重要的原因,也是貨架陳列規(guī)劃圖(planogram:POGs)這一手段誕生的原因。
對于消費(fèi)者來說,良好的陳列規(guī)劃不但傳遞位置、商品、購買、價格和促銷等關(guān)鍵信息,還起到美化視覺、提高店鋪檔次和促進(jìn)購買的作用。對于零售商來說,它是優(yōu)化品類管理和降低庫存的最好工具。
POGs在最近被頻頻提出,原因是多方面的。首先,品類的無限延伸、新品引進(jìn)的頻繁、商品淘汰機(jī)制的不健全使得現(xiàn)在的貨架管理越來越難。其次,電子商務(wù)在無實(shí)體店和稅收方面的成本優(yōu)勢使得零售商備受壓力,消費(fèi)者留給實(shí)體店的時間也越來越少,賣場和貨架空間的利用率問題變得愈加緊迫。
要想讓POGs發(fā)揮作用,必須從總部制圖、廠家協(xié)助和分店執(zhí)行三個維度來把關(guān)。
總部制圖的準(zhǔn)確、實(shí)用
POGs的首創(chuàng)者是卡馬特(K-Mart),由于那個時代技術(shù)還不成熟,很多都是手繪的,這對人工介入的要求非常高。隨著制圖軟件的不斷升級,現(xiàn)在的POGs軟件可以用自帶的許多貨架模板模擬出賣場貨架位置和貨架商品陳列的三維立體圖,通過分析每個單品的銷量和毛利來測量陳列的利用效率,比如尼爾森的貨架空間管理軟件等。
但現(xiàn)實(shí)中的難處并不是技術(shù)層面的,而在于溝通環(huán)節(jié),總部規(guī)劃制圖師對分店的情況沒有精確掌握,導(dǎo)致成品POGs到達(dá)分店后無法執(zhí)行,分店不能將情況及時反饋,導(dǎo)致用多余庫存填塞缺貨排面、陳列混亂和缺貨等問題層出不窮,門店督導(dǎo)顧此失彼,恨無分身之術(shù)。
平板電腦等移動辦公技術(shù)為溝通帶來了福音,督導(dǎo)甚至無需出門即可隨時監(jiān)督指導(dǎo)。例如RBM 技術(shù)公司提供的基于平板電腦的零售即時溝通應(yīng)用軟件visual merchandising management,F(xiàn)lowfinity公司提供的Flowfinity Actions,可在iphone、ipad和智能手機(jī)上應(yīng)用,實(shí)時查看賣場內(nèi)任意角落陳列情況。
供應(yīng)商的積極配合
“我只是個生產(chǎn)者,零售商比我更知道怎樣去賣產(chǎn)品”,這種態(tài)度是非常危險(xiǎn)的。毫無疑問,生產(chǎn)商是品類專家,擁有產(chǎn)品的專業(yè)知識、市場銷售信息、消費(fèi)者信息和先進(jìn)的品類管理工具。
零售商面對成千上萬的商品,對單品賣點(diǎn)研究的深度和廣度都不及廠商,而實(shí)現(xiàn)單品銷量和利潤的增長是二者的共同利益。
生產(chǎn)商或經(jīng)銷商應(yīng)該提供POGs,用來幫助消費(fèi)者做出購買決策。對大部分的零售商來說,廠家提供的POGs都是非常有參考價值的,它可以給零售商提供更好的空間管理視角。當(dāng)然,也不排除有像沃爾瑪那樣,廠家在賣場陳列方面干預(yù)能力非常有限的例子。
門店持續(xù)而有效的執(zhí)行
根據(jù)ISI Sharegroup數(shù)據(jù),POGs執(zhí)行不力在零售業(yè)內(nèi)消耗了1%的總產(chǎn)值,大概為100~150億美元的銷售。反之,全美零售市場服務(wù)協(xié)會(NARMS)的一項(xiàng)調(diào)查表明,可以達(dá)到POGs一致的零售商的銷售額會有7.8%的年增長,對于一個有200家店鋪的連鎖來說,這意味著380萬美元的銷售額和8.1%的利潤增長。
道理是明白的,但實(shí)踐是艱難的。據(jù)Forrester調(diào)查,在一家1000家店的連鎖,光是引進(jìn)新產(chǎn)品POGs執(zhí)行這一項(xiàng),就要求店員每年要做7億件復(fù)雜任務(wù),更不用說促銷、店鋪重新布局和貨架調(diào)整POGs帶來的執(zhí)行困難,簡直可以把員工的精力都吞掉。
創(chuàng)新方法可以化繁為簡,比如說品類管理推廣營銷公司Gladson推出的一種印刷有產(chǎn)品外包裝形象的價簽貼就非常受歡迎。推廣結(jié)果表明,這種直觀的價簽避免了語言和數(shù)字的抽象性和理解的多元性,有效避免了排面占用、錯誤陳列等問題,使得鋪貨準(zhǔn)確率大大提高,補(bǔ)貨也變得非常容易,就連新員工也可以很快掌握,它可以將鋪貨時間平均減少50%。
|